Probieren Sie bretonische Spezialitäten

Auf Entdeckungsreise durch die Spezialitäten der Bretagne

Crêpes, Galettes, Meeresfrüchte, Cidre, Caramel au beurre salé, Big ha farz, Hummer, Jakobsmuscheln, Kekse, Fleur de Sel ... erobern Sie die süßen und herzhaften bretonischen Spezialitäten!

Top 10 der bretonischen Spezialitäten

Haben Sie Lust, schon vor Ihrer Ankunft auf dem Campingplatz im Norden des Finistère in das Land der Finistère einzutauchen?
Entdecken Sie unsere Auswahl an bretonischen Spezialitäten, die Sie zu Hause zubereiten und genießen können :

• Crêpe und Galette: Süß oder herzhaft, dieses unumgängliche Gericht aus der Bretagne ist in ganz Frankreich und auf der ganzen Welt bekannt. So sehr, dass es seinen eigenen Feiertag (Chandeleur) und die Orte, an denen man es genießen kann, nämlich die traditionellen Crêperien, hat. Man unterscheidet zwischen dem Weizenpfannkuchen (cremefarben, meist süß) und dem Buchweizen- oder Buchweizenpfannkuchen (dunkler, größer, meist salzig). Zucker, Marmelade, Butter, Brotaufstrich, Bananen, Erdbeeren und Schokolade sind die häufigsten Füllungen der Weizenpfannkuchen. Buchweizenpfannkuchen oder bretonische Galettes können eine Vielzahl von Zutaten enthalten: Käse, Eier, Gemüse, Fleisch, Gewürze...
• Galette saucisse: Eine beliebte bretonische Spezialität, die man häufig in den Getränkeständen bei Sportveranstaltungen und lokalen Festen, insbesondere bei Fest-Noz, findet. Nehmen Sie eine dicke Schweinewurst, wickeln Sie sie in einen Buchweizenfladen und fertig. Häufig wird der bretonische Hotdog mit Senf verfeinert.
• Austern: Wie alle Regionen mit einer weitläufigen Meeresküste ist die Bretagne ein Land der hochwertigen Meeresfrüchte. Besonders begehrt sind die Austern von Cancale, die man am besten auf einer Hafenterrasse mit Meerblick genießt.
• Andouille de Guéméné: Etwa 40 km nördlich von Lorient liegt das Dorf Guémené im Departement Morbihan, das für seine Andouille berühmt ist. Ihr kräftiger Geschmack und Geruch verleiht ihr einen besonderen Charakter, den Liebhaber von Wurstwaren unbedingt kennenlernen sollten.
• Butter: Ja, aber gesalzen! Das werden Ihnen fast alle Bretonen bestätigen. Dieses Produkt wird zum Kochen und Backen verwendet und bei allen Mahlzeiten auf die Brote gestrichen.
• Far breton: Nehmen Sie Butter, Eier, Zucker, Milch und Mehl und machen Sie sich an den Herd, um Ihren ersten Far breton zu backen! Manche Konditoreien bieten Fars mit Pflaumen an, die einfach köstlich sind!
• Kouign-amann: Ein weiteres bretonisches Dessert, das aus Douarnenez stammt. Es ist zwar sehr kalorienreich, aber so lecker! Sein Name bedeutet auf Bretonisch "Butterkuchen" und er wurde angeblich Mitte des 19.
• Bretonischer Kuchen: Dieses aus Lorient im Département Morbihan stammende Buttergebäck zeichnet sich durch seinen mürben Mürbeteig aus. Um Abwechslung in den Kuchen zu bringen, fügen manche Handwerker Pflaumen, Himbeeren, Rum und Orangenblüten hinzu.
• Chouchen: Wenn ein Bretone Sie zu "un petit coup de chouchen" einlädt, sollten Sie vor einer Sympathiebildung wissen, worum es sich dabei handelt. Chouchen ist ein alkoholisches Getränk, das aus in Wasser vergorenem Honig hergestellt wird. Dieser Honigwein, der dem Met ähnelt, sollte natürlich nur in Maßen genossen werden.
• Cidre: Ein Schälchen Cidre mit einer Galette, eine perfekte Kombination in einer Crêperie für eine kulinarische Reise ins Herz der Bretagne.