Assaggiate le specialità bretoni

Scoprire le specialità della Bretagna

Frittelle, galette, frutti di mare, sidro, caramello al burro salato, big ha farz, aragosta, capesante, biscotti, fleur de sel... partite alla conquista delle specialità bretoni dolci e salate!

Le 10 principali specialità bretoni

Volete immergervi nella regione del Finistère prima di arrivare al vostro campeggio nel Finistère Nord?
Scoprite la nostra selezione di specialità bretoni da preparare e gustare a casa:

• Frittelle e galettes: dolce o salato, questo piatto essenziale della Bretagna è famoso in tutta la Francia e nel resto del mondo. Tanto da avere una propria festa (Chandeleur) e dei luoghi dove gustarlo, le tradizionali crêperies. Si distingue tra la crêpe di frumento (color crema, generalmente dolce) e la crêpe di grano saraceno o di grano saraceno (più scura, più grande, generalmente salata). Zucchero, marmellata, burro, crema, banana, fragole e cioccolato sono i ripieni più comuni delle frittelle di grano. Le frittelle di grano saraceno o galettes bretonnes possono contenere una moltitudine di ingredienti: formaggio, uova, verdure, carne, spezie, ecc.
• Galette saucisse: una specialità bretone molto diffusa, che si trova spesso nei punti di ristoro degli eventi sportivi e delle feste locali, in particolare le fest-noz. Si prende una grossa salsiccia di maiale, la si avvolge in una frittella di grano saraceno e il gioco è fatto. La senape viene spesso aggiunta agli hot dog bretoni.
• Ostriche: come tutte le regioni con un vasto fronte mare, la Bretagna è una terra di frutti di mare di qualità. Le ostriche di Cancale sono particolarmente ambite e si gustano al meglio su una terrazza con vista sul mare.
• Andouille de Guéméné: a circa 40 km a nord di Lorient, il villaggio di Guémené nel Morbihan è famoso per la sua salsiccia andouille. Il suo sapore potente e l'aroma deciso le conferiscono un carattere speciale che gli appassionati di salumi devono scoprire.
• Burro: sì, ma salato! Quasi tutti i bretoni ve lo diranno. Questo prodotto viene utilizzato per cucinare e preparare dolci, e viene spalmato sul pane tostato a ogni pasto.
• Far Breton: prendete burro, uova, zucchero, latte e farina e dirigetevi verso il forno per preparare il vostro primo Far Breton! Alcune pasticcerie offrono fars con le prugne, che sono semplicemente squisite!
• Kouign-amann: un altro dolce bretone di Douarnenez, molto calorico ma delizioso! Il suo nome significa "torta al burro" in bretone e si pensa che sia stato inventato a metà del XIX secolo.
• Torta bretone: questo dolce burroso, originario di Lorient, nella regione del Morbihan, in Bretagna, si distingue per la sua pasta friabile e sabbiosa. Per variare il piacere, alcuni artigiani aggiungono prugne, lamponi, rum e fiori d'arancio.
• Chouchen: se un bretone vi invita a bere "un bicchierino di chouchen", è meglio sapere di cosa si tratta prima di fare amicizia. Il chouchen è una bevanda alcolica a base di miele fermentato in acqua. Questo vino al miele, simile all'idromele, va ovviamente bevuto con moderazione.
• Sidro: una ciotola di sidro con una galette, una combinazione perfetta in una crêperie per un viaggio culinario nel cuore della Bretagna.