Proef Bretonse specialiteiten

Specialiteiten ontdekken in Bretagne

Pannenkoeken, galettes, zeevruchten, cider, karamel met gezouten boter, grote ha farz, kreeft, sint-jakobsschelpen, koekjes, fleur de sel... ga op weg om de zoete en hartige Bretonse specialiteiten te veroveren!

Top 10 Bretonse specialiteiten

Wilt u de regio Finistère leren kennen voordat u aankomt op uw camping in Noord-Finistère?
Ontdek onze selectie Bretonse specialiteiten om thuis te bereiden en van te genieten:

• Pannenkoeken en galettes: zoet of hartig, dit onmisbare gerecht uit Bretagne is beroemd in heel Frankrijk en de rest van de wereld. Het heeft zelfs zijn eigen festival (Chandeleur) en plaatsen om ervan te genieten, de traditionele crêperies. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de tarwepannenkoek (crèmekleurig, meestal zoet) en de boekweit- of boekweitpannenkoek (donkerder, groter, meestal zout). Suiker, jam, boter, spread, banaan, aardbeien en chocolade zijn de meest voorkomende vullingen op tarwe pannenkoeken. Boekweitpannenkoeken of galettes bretonnes kunnen een veelheid aan ingrediënten bevatten: kaas, eieren, groenten, vlees, kruiden, enz.
• Galette saucisse: Een populaire Bretonse specialiteit, vaak te vinden in frisdranken bij sportevenementen en lokale festivals, vooral fest-noz. Neem een grote varkensworst, wikkel hem in een boekweitpannenkoek en klaar is Kees. Mosterd wordt vaak toegevoegd aan Bretonse hotdogs.
• Oesters: Zoals alle regio's met een uitgestrekte zeekust is Bretagne een land van kwaliteitszeevruchten. De oesters van Cancale zijn bijzonder gewild en kunnen het best worden gegeten op een terras met uitzicht op zee.
• Andouille de Guéméné: Ongeveer 40 km ten noorden van Lorient staat het dorp Guémené in Morbihan bekend om zijn andouilleworst. De krachtige smaak en het sterke aroma geven het een speciaal karakter dat liefhebbers van vleeswaren aan zichzelf verplicht zijn om te ontdekken.
• Boter: Ja, maar zout! Dat zullen bijna alle Bretonnen je vertellen. Dit product wordt gebruikt om eten te koken en gebak te maken, en wordt bij elke maaltijd op toast gesmeerd.
• Far Breton: Neem wat boter, eieren, suiker, melk en bloem en ga naar de oven om je eerste Far Breton te maken! Sommige banketbakkerijen bieden fars met pruimen aan, die gewoonweg heerlijk zijn!
• Kouign-amann: Nog zo'n Bretoens dessert uit Douarnenez, erg calorierijk maar zo lekker! De naam betekent "boterkoek" in het Bretons en het zou halverwege de 19e eeuw zijn uitgevonden.
• Bretonse taart: Dit boterachtige gebak, oorspronkelijk uit Lorient in de regio Morbihan in Bretagne, onderscheidt zich door zijn kruimelige, zanderige deeg. Om te variëren voegen sommige ambachtslieden pruimen, frambozen, rum en oranjebloesem toe.
• Chouchen: Als een Bretoen je uitnodigt om "een glaasje chouchen" te drinken, kun je maar beter weten waar het over gaat voordat je vrienden wordt. Chouchen is een alcoholische drank gemaakt van honing gefermenteerd in water. Deze honingwijn, vergelijkbaar met mede, moet natuurlijk met mate gedronken worden.
• Cider: Een kom cider met een galette, de perfecte combinatie in een crêperie voor een culinaire reis naar het hart van Bretagne.